最重要的當然是要抓住餐飲的本質

您的位置:首頁> 新聞中心 > 行業動態 > 正文上傳時間:2020-10-22 15:41:00

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餐飲的本質是什么?好的食材,好的味道,健康、實惠。人們常常說餐飲是個良心活,餐飲人的良心是什么?一是干凈衛生,而是貨真價實,三是健康安全。餐飲人要有敬畏之心,要有感恩之心,要熱愛你在做的事情,這才是餐飲的根本。

本質就是如果你做好了這些事情,那么一定會賺錢,做不好這些一定不會賺錢。

如果說,好的食材,好的味道,健康,實惠是餐飲的本質,那么九倒拐占齊了!

 

九倒拐的所有食材都是當天的新鮮蔬菜和肉類,土豆、藕片、豆腐干、冬瓜、黃瓜、平菇、四季豆、花菜、木耳、豆芽、豌豆莢……各類新鮮蔬菜洗凈后,串好在竹簽上。不論在清湯,還是紅湯里一涮,都是別有一番滋味。

 

串串香夠不夠味兒,主要就是看湯底,一鍋紅湯牛油鍋是心頭愛,無論什么食材都要在滾燙的紅油里過一遍才帶勁,九倒拐家的牛油鍋湯底紅亮,不咸不苦,絕對的一次性用油,剛開始會覺得味道有些薄淡,煮到后面辣味香味才會慢慢顯現出來,越吃越舒服,說的就是九倒拐串串香。

 

另外九倒拐串串香的王牌蘸料芝麻油+蒜泥+香菜,夾起涮得滾燙的肉卷,蘸著香濃的蘸料吞入腹中,食物的溫度從嘴里暖到胃里,這才是串串香正義。仿佛獨具一種豪情,串串香里首先是食物本身,無論何種食材,形色各異,置于串串香中翻滾,都能和諧相融,更具本色,火一直燃著,鍋子里時刻都保持著熱烈。

 

綠色健康的烹飪方式比起“煎炒烹炸”的高熱量、高膽固醇的不健康的烹飪方式,麻辣燙被全世界公認的健康的中餐烹飪方式??此坪唵蔚匿虪C菜品,吃到的不僅是食材本身的味道,還吃到的是綠色和健康。

 

集這么多優勢于一身的餐飲項目,不僅在中餐界,在世界沒事界里也是少有的,麻辣燙加盟蘊含著巨大的潛力,還有更大的市場在等待著新加入的麻辣燙從業者們。


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